Qui sommes-nous ?
C’est vous qui en parlez le mieux !
Eco-lieu à vocation pédagogique et nourricière sur le thème « Des Jardins à la Table », le Domaine de Menexai rassemble sur un même lieu des jardins pédagogiques agroforestiers « Les Jardins de Menexai » et un micro-restaurant de campagne végétarien et flexitarien « La Table de Menexai » . Nous disposons d’un parking privé, à l’arrière de la propriété, qui permet d’accueillir à la barrière, jusqu’à 4/5 camping-cars (taille limitée à 7m50). Il vous est possible de réserver votre nuitée à la campagne avec votre véhicule au tarif de 5€ (gratuit si vous prenez votre repas à notre Table).
La Table de Menexai
Un restaurant de campagne végétarien et flexitarien
La Table de Menexai est un restaurant de campagne atypique sur la commune de Montredon Labessonnié, dans le hameau de Bellegarde (route de Lacaune), qui vous accueille dans un cadre champêtre et authentique, pour une expérience culinaire singulière axée sur le végétal, associant tradition et éco-responsabilité afin de régaler autant les convives végétariens *que flexitariens **.
*On entend par végétarien, toute personne consommant des végétaux et des produits d’origine animale à l’exclusion de la chair.
**On entend par flexitarien, toute personne qui limite sa consommation de viande, sans être exclusivement végétarien.
Votre hôte, Isabelle NOGHEROTTO, artisane cuisinière, vous proposera tous les mois 2 nouveaux menus, l’un végétarien et l’autre carné, élaborés en fonction des approvisionnements du moment ; nos produits provenant directement de nos jardins ou de fermes locales choisies pour leurs pratiques vertueuses et respectueuses du vivant.
Les Jardins de Menexai
Des jardins pédagogiques agroforestiers
Entre forêts et pâturages, Les Jardins de Menexai ont su trouver leur place et s’intégrer dans une Nature luxuriante et riche de Biodiversité. Votre hôte, Isabelle, s’emploie depuis plusieurs années, à créer des systèmes agroforestiers diversifiés où les arbres et arbustes fruitiers côtoient les arbres champêtres, les plantes sauvages et potagères, les fleurs … Notre vieux et adorable cheval Antarès, nos chats et les différentes volailles de la basse-cour évoluent librement dans cet environnement et contribuent à son équilibre. N’oublions pas la petite faune sauvage qui devient plus présente et variée d’années en années.
En somme, c’est un petit paradis à visiter, librement avant ou après un repas ou lors de visites commentées programmées.
Nos jours et horaires d’ouverture :
Notre Table de campagne vous accueille uniquement le week-end :
- soit à l’occasion d’un déjeuner ou dîner gourmands organisés ponctuellement (infos sur ce site et sur nos réseaux sociaux), avec réservation 48h à l’avance
- soit à l’occasion d’un évènement privé de 6 personnes et plus que vous nous aurez demandé d’organiser, avec réservation 1 semaine à l’avance
Nos prochaines visites :
Je n’ai pas encore prévu de visites groupées, mais je vous tiendrai au courant de leur programmation en temps voulu.
Pour faire le lien entre ces 2 activités, nous organisons ponctuellement des ateliers Nature autour d’un thème défini avec une mise en pratique au jardin et en cuisine.
Il n’y a pas d’atelier programmé à l’heure actuelle.
Notre prochain atelier
Nos ateliers en images
Pas d’atelier prévu pour le moment. A très bientôt.
Un peu d’histoire :
Depuis toujours, la nourriture revêt un caractère sacré par sa capacité à nous maintenir en vie, à nous donner de l’énergie, à guérir certains maux, mais aussi à nous relier à la nature et même aux divinités. La découverte du feu pourrait être le point de départ de la magie alimentaire, au sens large du terme. Aujourd’hui, la magie culinaire au sens strict du terme, vise à mélanger sa propre énergie avec celle de son repas afin de manifester ce que l’on désire. La magie verte (la magie des plantes) s’intéresse tout particulièrement aux pouvoirs de la nourriture, en privilégiant les produits naturels, en cueillant des plantes et en les faisant sécher, en préparant des infusions qui guérissent et en cuisinant avec des herbes, des épices ou encore des huiles essentielles.
Pour suivre cette voie, nos menus sont élaborés en mariant saveurs, couleurs, textures et températures, pour composer une assiette santé équilibrée et bienfaitrice.
Zoom sur notre menu végétarien du moment
– Blinis aux endives braisées, tartinade d’ail noir, caviar de cranberries, oeufs de cailles macérés dans du vinaigre de feu, sur un lit de roquette
– Cocotte crémeuse au céleri rave et légumes racines rôtis accompagnée d’une farinata à la farine de pois chiches
– Fricassée de clémentines au miel et romarin accompagnée d’une bûche au pain d’épices
Zoom sur notre menu flexitarien du moment
– Blinis à la truite fumée de la Montagne Noire, tartinade d’ail noir, caviar de cranberries, œufs de cailles macérés dans du vinaigre de feu, sur un lit de roquette
– Daube de « Nadalet » au canard accompagnée de polenta grillée
– Fricassée de clémentines au miel et romarin accompagnée d’une bûche au pain d’épices
Réservations
Vous pouvez choisir votre table dès à présent et réserver grâce au formulaire ci-dessous :
Nous vous confirmerons votre réservation par E-Mail ou par SMS. Attention, il est possible que notre message soit dans vos indésirables, pensez à le vérifier !
Afin que nos plats soient le plus frais possibles et pour éviter les gaspillages, nos approvisionnements sont réalisés en fonction de vos choix de menu. Nous vous remercions par avance de bien vouloir nous faire part de vos choix.
Vous pouvez aussi réserver par téléphone
Vous préférez réserver par téléphone ? Pas de problème !
Appellez-nous au 06 30 94 05 36
Si nous ne sommes pas disponibles pour prendre votre appel, laissez-nous un message et nous vous rappellerons.
Dans le jardin
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1
La Table vigneronne jusqu’à 8 personnes
2
La Table paysanne jusqu’à 6 personnes
3
La table conviviale jusqu’à 10 personnes
4
La table bohème jusqu’à 4 personnes
A l’intérieur (salle climatisée)
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1
Table jusqu’à 6 personnes
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Table jusqu’à 6 personnes
3
Table 2 personnes
4
Table 2 personnes
5
Configuration groupe jusqu’à 16 personnes
Nous trouver
Itinéraire
30 minutes depuis Castres (via Roquecourbe)
40 minutes depuis Albi (via Réalmont)
Pour rejoindre Bellegarde, traverser Montredon Labessonnié et prendre la D89 (direction Lacaune) pendant 5 kms.
Formulaire de contact
Bonjour
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